大阪・堺は、江戸時代には日本屈指の醤油生産地であったと記録されております。しかしながら、現在では寛政12年（西暦1800年）創業の「河又醤油」を前身とする当社「大醤」が、大阪唯一の醤油醸造メーカーとなりました。 「大醤」は、200年以上続く伝統の醤油醸造技術を継承するとともに、最新技術・設備を導入し、時代のニーズに沿った調味料も生み出し続けています。